La Nostra Passione, il Nostro Lavoro
Il Nostro Laboratorio Artigianale
Il nostro Laboratorio si trova in Via Merlina 3B. Nato nel 1990, il laboratorio si è evoluto parecchio nel corso degli anni. Provvisto inizialmente di un solo pastorizzatore, un mantecatore e una cella frigorifera, il Laboratorio della Gelateria di Lugano vanta oggi i più moderni macchinari, che lo rendono in grado di sopperire il fabbisogno dei vari punti vendita così come dei clienti provenienti dalla ristorazione e dal settore alberghiero.
Il nostro Laboratorio
Un laboratorio ben curato è importante per la perfetta riuscita di un prodotto di qualità. Chi entra nel nostro laboratorio ha subito due certezze: quella di poter realizzare i suoi desideri con un dolce freddo di alta qualità e la garanzia di un gelato prodotto secondo elevati standard igienico-sanitari.
Nel nostro laboratorio troverete anche il giusto compromesso tra tradizione e innovazione con mantecatori di nuova generazione affiancati dal classico mantecatore verticale che rappresenta la storia della produzione del gelato.
Fondamentale è l'igiene: il personale è correttamente formato al rispetto delle norme igienico-sanitarie e periodicamente vengono effettuati controlli batteriologici dal laboratorio di microbiologia.
